Gâteau au chocolat nappé de ganache

Name: Gâteau au chocolat nappé de ganache
Total time: 36 min
Ingredients: 8 g M&m s minis chocolat lait; 50 g Chocolat noir à moins de 70% de cacao, à croquer, tablette; 17 g Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT; 17 g Beurre; 13 g Sucre blanc; 28 g Oeuf, cru; 13 g Farine de blé; 1 g Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)

617 kcal · 10 g de protéines · prête en 36 minutes.

dessert
riche en glucides

Les ingrédients

Ingrédient	g	kcal	prot.
M&m s minis chocolat lait	8	39	0.4
Chocolat noir à moins de 70% de cacao, à croquer, tablette	50	263	3.3
Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT	17	50	0.4
Beurre	17	128	0.1
Sucre blanc	13	52	0
Oeuf, cru	28	39	3.6
Farine de blé	13	45	1.8
Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)	1	0	0
Total		617	10

La préparation

Préchauffe le four à 180 °C.
Fais fondre une partie du chocolat avec le beurre au micro-ondes. Mélange jusqu'à obtenir une texture lisse.
Bats le sucre et l'œuf dans un saladier.
Verse le chocolat fondu sur le mélange sucre-œuf. Remue.
Laisse le chocolat tiédir avant de le verser, sinon l'œuf coagule.
Ajoute la farine. Mélange jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux.
Verse la pâte dans le moule.
Enfourne 23 minutes.
Laisse reposer le gâteau, puis démoule-le.
Chauffe le chocolat restant avec la crème. Mélange jusqu'à obtenir une ganache lisse.
Nappe le gâteau de ganache. Laisse prendre 13 minutes, puis coupe.

D'où viennent ces macros

Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.