Gâteau au chocolat et à l'avocat
331 kcal · 4 g de protéines · prête en 20 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Chocolat noir à moins de 70% de cacao, à croquer, tablette | 30 | 158 | 2 |
| Avocat | 25 | 51 | 0.4 |
| Amidon de maïs ou fécule de maïs | 8 | 29 | 0 |
| Farine de blé | 3 | 10 | 0.4 |
| Cacao, non sucré, poudre soluble | 3 | 12 | 0.7 |
| Sucre blanc | 17 | 68 | 0 |
| Jus de citron, maison | 5 | 1 | 0 |
| Bicarbonate de soude | 2 | 0 | 0 |
| Vanille, extrait alcoolique | 1 | 2 | 0 |
| Total | 331 | 4 |
La préparation
- Préchauffe le four à 160 °C.
- Coupe le chocolat noir en morceaux. Fais-le fondre au micro-ondes.
- Dans un bol, mélange le jus de citron et le bicarbonate de soude.
- Ajoute le sucre. Mélange jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène.
- Incorpore l'avocat et la vanille. Fouette pour retirer les morceaux d'avocat.
Écrase l'avocat à la fourchette avant de l'ajouter, la pâte sera plus lisse.
- Verse le reste de jus de citron et mélange.
- Ajoute le chocolat fondu encore tiède. Mélange aussitôt.
- Mélange à part la maïzena, la farine et le cacao. Incorpore ce mélange sec à la pâte.
- Verse la pâte dans le moule et lisse la surface.
- Enfourne 20 minutes à 160 °C.
- Laisse reposer le gâteau dans le four éteint, porte entrouverte.
- Démoule, puis coupe en parts. Termine avec quelques lamelles d'avocat.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.