Gâteau amande-vanille à la farine de riz
386 kcal · 8 g de protéines · prête en 25 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de riz | 25 | 89 | 1.9 |
| Oeuf, cru | 18 | 25 | 2.3 |
| Sucre roux | 20 | 78 | 0 |
| Poudre amandes | 17 | 100 | 3.6 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 1 | 1 | 0 |
| Huile ou graisse de coco (coprah), raffinée | 10 | 90 | 0 |
| Vanille, extrait alcoolique | 1 | 2 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Total | 386 | 8 |
La préparation
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Casse l'œuf dans un saladier.
- Ajoute le sucre roux, la poudre d'amandes et la vanille. Fouette jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Fouette bien à cette étape : c'est là que le gâteau prend son moelleux.
- Incorpore la farine de riz et mélange.
- Verse l'huile de coco fondue et mélange à nouveau.
- Graisse le moule avec un peu d'huile de coco, puis verse la pâte dedans.
- Enfourne 25 minutes à 180 °C.
- Plante la lame d'un couteau au centre. Elle doit ressortir sèche. Sinon, prolonge la cuisson.
- Laisse reposer dans le moule avant de démouler.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.