Gâteau à la patate douce, vanille et rhum
406 kcal · 7 g de protéines · prête en 48 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Patate douce (cuite) | 125 | 79 | 2.1 |
| Sucre roux | 23 | 90 | 0 |
| Beurre | 20 | 151 | 0.1 |
| Farine de blé | 13 | 45 | 1.8 |
| Oeuf, cru | 21 | 29 | 2.7 |
| Vanille, extrait alcoolique | 1 | 2 | 0 |
| Rhum | 4 | 10 | 0 |
| Total | 406 | 7 |
La préparation
- Épluche la patate douce et coupe-la en morceaux réguliers.
Des morceaux de taille égale cuisent en même temps.
- Cuis les morceaux 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils s'écrasent sans résistance.
- Égoutte et laisse reposer la patate douce le temps qu'elle tiédisse.
- Écrase la chair en purée. Préchauffe le four à 180 °C.
- Mélange le sucre roux et le beurre jusqu'à obtenir une masse homogène.
- Ajoute la farine, l'œuf, la vanille et le rhum. Mélange, puis incorpore la purée de patate douce.
- Verse la pâte dans le moule et lisse la surface.
- Enfourne 40 minutes à 180 °C.
Plante la pointe d'un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
- Laisse reposer le gâteau dans le moule avant de le démouler.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.