Gâteau à la compote de pomme, glaçage au beurre de cacahuète

392 kcal · 5 g de protéines · prête en 18 minutes.

• dessert
• riche en glucides

Les ingrédients

La préparation

1. Préchauffe le four à 180 °C.
2. Mélange le sucre blond, le sucre blanc et l'huile de coco dans un saladier jusqu'à obtenir une masse homogène.

   Fais fondre l'huile de coco avant si elle est encore ferme.

3. Chauffe la compote de pomme quelques instants, puis verse-la sur le mélange sucré.
4. Ajoute le lait végétal, le bicarbonate et la levure. Mélange.
5. Incorpore la farine et le vinaigre de cidre. Mélange jusqu'à ce que la pâte soit lisse, sans insister.

   Le vinaigre réagit avec le bicarbonate : enfourne tout de suite après.

6. Verse la pâte dans le moule et lisse la surface.
7. Enfourne 18 minutes. Vérifie la cuisson avec la pointe d'un couteau.
8. Sors le gâteau et laisse-le reposer dans le moule, puis démoule-le et laisse-le refroidir.
9. Pendant ce temps, mélange dans un bol le beurre de cacahuète, un peu de sucre blond, de sucre blanc, d'huile de coco et de lait végétal jusqu'à obtenir un glaçage souple.
10. Étale le glaçage sur le gâteau refroidi, puis coupe les parts.