Gâteau à la clémentine et aux amandes
239 kcal · 7 g de protéines · prête en 105 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Clémentine | 20 | 9 | 0.2 |
| Oeuf, cru | 22 | 31 | 2.8 |
| Sucre blanc | 18 | 72 | 0 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 1 | 1 | 0 |
| Amande, grillée, salée | 20 | 125 | 4.2 |
| Total | 239 | 7 |
La préparation
- Mets la clémentine entière dans la casserole et fais-la cuire 45 minutes.
- Remue à feu doux en fin de cuisson pour vérifier que la peau est tendre.
- Sors la clémentine et laisse-la reposer jusqu'à ce qu'elle soit froide.
Tiède, elle détrempe la pâte.
- Chauffe le four à 180 °C.
- Coupe la clémentine en morceaux. Prépare le moule pendant ce temps.
- Réduis les morceaux en purée au robot.
- Mélange l'œuf et le sucre dans le saladier jusqu'à ce que le mélange pâlisse.
- Ajoute la levure et l'amande en poudre. Mélange.
- Incorpore la purée de clémentine à la pâte.
- Verse la pâte dans le moule et lisse la surface.
- Enfourne 60 minutes à 180 °C.
- Laisse reposer le gâteau dans le moule avant de le démouler.
- Saupoudre d'un voile de sucre avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.