Gâteau à la banane, vanille et cannelle
462 kcal · 9 g de protéines · prête en 60 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Banane | 60 | 55 | 0.7 |
| Farine de blé | 33 | 114 | 4.5 |
| Sucre roux | 25 | 98 | 0 |
| Beurre | 20 | 151 | 0.1 |
| Oeuf, cru | 28 | 39 | 3.6 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 1 | 1 | 0 |
| Vanille, extrait alcoolique | 1 | 2 | 0 |
| Cannelle, poudre | 1 | 2 | 0 |
| Total | 462 | 9 |
La préparation
- Coupe les 20 g de beurre en morceaux dans un bol.
- Ajoute l'œuf et chauffe le tout 5 minutes à 80 °C, en remuant.
- Verse le sucre roux dans le bol. Travaille le mélange 1 minute.
- Mélange la farine et la levure chimique à part.
Mélange-les à sec avant de les incorporer, la levure se répartit mieux.
- Ajoute ce mélange sec à la préparation au beurre et à l'œuf.
- Ajoute la vanille et la cannelle.
- Mélange 1 minute, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajoute la banane dans le bol et incorpore-la à la pâte.
- Beurre le moule, puis saupoudre-le de sucre roux. Verse la pâte dedans.
- Chauffe le four à 180 °C et enfourne 50 minutes.
La pointe d'un couteau doit ressortir sèche du centre.
- Laisse reposer le gâteau dans le moule, puis démoule-le.
- Coupe-le en parts une fois refroidi.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.