Gâteau à la banane et à la cannelle
299 kcal · 10 g de protéines · prête en 30 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Banane | 90 | 82 | 1 |
| Oeuf, cru | 28 | 39 | 3.6 |
| Farine de blé | 38 | 131 | 5.2 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 1 | 1 | 0 |
| Cannelle, poudre | 1 | 2 | 0 |
| Sucre rapadura | 4 | 15 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Huile ou graisse de coco (coprah), raffinée | 3 | 27 | 0 |
| Total | 299 | 10 |
La préparation
- Épluche la banane. Coupe-la en morceaux dans un saladier et écrase-la à la fourchette.
Plus la banane est mûre, plus la pâte se lie sans ajout.
- Ajoute la cannelle. Mélange.
- Incorpore l'œuf et mélange jusqu'à obtenir un appareil homogène.
- Ajoute la farine et la levure. Mélange sans insister, juste le temps que la farine disparaisse.
- Graisse le moule avec l'huile de coco, puis verse la pâte dedans.
- Enfourne 30 minutes à 180 °C.
Pique le centre avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Laisse reposer dans le moule à la sortie du four, puis démoule et laisse tiédir avant de couper.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.