Gaspacho de pastèque, tomate et concombre à la menthe
176 kcal · 4 g de protéines · prête en 60 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pastèque, pulpe, crue | 125 | 49 | 0.9 |
| Tomate | 120 | 23 | 1.1 |
| Menthe, fraîche | 38 | 22 | 1.3 |
| Concombre | 75 | 11 | 0.5 |
| Oignon rouge, cru | 14 | 5 | 0.2 |
| Huile d'olive | 7 | 63 | 0 |
| Vinaigre de cidre | 4 | 0 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Eau du robinet | 25 | 0 | 0 |
| Total | 176 | 4 |
La préparation
- Coupe la pastèque en morceaux. Retire les pépins au passage.
- Épluche le concombre et coupe-le en dés. Émince l'oignon rouge finement.
- Coupe la tomate en dés. Effeuille la menthe et cisèle-la.
- Réunis la pastèque, la tomate, le concombre et l'oignon rouge dans un bol. Ajoute la menthe.
- Verse l'eau, l'huile d'olive et le vinaigre de cidre. Poivre.
- Mélange, transvase dans un saladier et laisse reposer au frais.
- Mélange à nouveau et répartis dans le bol de service. Termine par la menthe restante, un filet d'huile d'olive et un tour de poivre.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.