Gaspacho de concombre au yaourt et à la menthe
252 kcal · 5 g de protéines · prête en 120 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Concombre | 100 | 15 | 0.6 |
| Oignon nouveau ou oignon frais ou cébette, sauté/poêlé sans matière grasse | 37 | 10 | 0.4 |
| Ail | 1 | 1 | 0.1 |
| Yaourt grec | 67 | 76 | 2.2 |
| Lait demi-écrémé | 52 | 24 | 1.8 |
| Menthe, fraîche | 3 | 2 | 0.1 |
| Huile d'olive | 13 | 117 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Persil, frais | 1 | 0 | 0 |
| Paprika | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 252 | 5 |
La préparation
- Coupe le concombre en morceaux. Émince l'oignon nouveau.
- Pèle l'ail et hache-le.
- Effeuille la menthe et coupe-la grossièrement.
- Mets le concombre, l'oignon et l'ail dans le mixeur.
- Ajoute le yaourt, le lait et la menthe. Mixe jusqu'à obtenir une texture lisse.
Mixe en deux fois si le bol est plein, tu gardes une texture régulière.
- Verse l'huile d'olive et mixe encore quelques secondes.
- Transvase dans un saladier et place au frais 2 heures.
- Verse dans un bol et parsème de persil au moment de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.