Ganache au chocolat noir et noisettes torréfiées
618 kcal · 9 g de protéines · prête en 20 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Chocolat noir à moins de 70% de cacao, à croquer, tablette | 50 | 263 | 3.3 |
| Noisettes | 38 | 236 | 5.5 |
| Miel | 8 | 26 | 0 |
| Lait végétal | 63 | 26 | 0.6 |
| Huile de tournesol | 7 | 63 | 0 |
| Vanille, extrait alcoolique | 1 | 2 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Total | 618 | 9 |
La préparation
- Chauffe le four à 150 °C.
- Étale les noisettes sur une plaque. Enfourne 15 minutes.
- Coupe le four et laisse les noisettes dedans, porte ouverte, le temps qu'elles tiédissent.
Frotte-les entre tes paumes pour retirer les peaux qui se détachent.
- Concasse les noisettes au couteau. Verse-les dans un saladier.
- Hache le chocolat noir en petits morceaux. Ajoute-le aux noisettes.
- Chauffe le lait végétal avec le miel et la vanille dans une casserole.
- Verse le liquide chaud sur le chocolat et les noisettes. Mélange.
- Laisse reposer 5 minutes, puis mélange à nouveau jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
- Ajoute l'huile de tournesol. Mélange jusqu'à obtenir une texture lisse.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.