Ganache au chocolat et au cacao

Name: Ganache au chocolat et au cacao
Total time: 121 min
Ingredients: 10 g Chocolat, en tablette (aliment moyen); 10 g Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT; 1 g Cacao, non sucré, poudre soluble

89 kcal · 1 g de protéines · prête en 121 minutes.

dessert

Les ingrédients

Ingrédient	g	kcal	prot.
Chocolat, en tablette (aliment moyen)	10	56	0.8
Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT	10	30	0.2
Cacao, non sucré, poudre soluble	1	4	0.2
Total		89	1

La préparation

Verse la crème de lait dans une petite casserole. Chauffe-la en remuant jusqu'à ce qu'elle frémisse.
Retire du feu dès les premiers frémissements, la crème ne doit pas bouillir.
Hache le chocolat et ajoute-le dans la crème chaude, hors du feu. Attends une minute sans toucher.
Fouette jusqu'à obtenir un mélange lisse. Incorpore le cacao et fouette de nouveau.
Tamise le cacao entre tes doigts pour éviter les grumeaux.
Verse dans un ramequin. Laisse prendre 2 heures avant de servir.

D'où viennent ces macros

Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.