Ganache au chocolat blanc, miel et cannelle
618 kcal · 5 g de protéines · prête en 183 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 52 | 154 | 1.3 |
| Chocolat blanc, tablette | 50 | 282 | 3.1 |
| Miel | 23 | 76 | 0.1 |
| Beurre à 80% MG, demi-sel | 13 | 96 | 0.1 |
| Cannelle, poudre | 2 | 5 | 0.1 |
| Gingembre, racine crue | 2 | 1 | 0 |
| Noix de muscade | 1 | 5 | 0.1 |
| Total | 618 | 5 |
La préparation
- Chauffe la crème de lait 2 minutes au micro-ondes.
- Verse la crème chaude sur le chocolat blanc. Mélange jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
Attends une minute avant de mélanger, le chocolat fond tout seul.
- Remets 1 minute au micro-ondes si des morceaux résistent, puis mélange à nouveau.
- Ajoute le miel, le beurre, la cannelle et le gingembre. Fouette jusqu'à obtenir une masse lisse et brillante.
- Verse dans un ramequin. Laisse reposer 3 heures avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.