Galettes de semoule à la poêle
276 kcal · 9 g de protéines · prête en 120 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 56 | 194 | 7.6 |
| Semoule de blé dur, crue | 13 | 46 | 1.4 |
| Huile d'olive | 3 | 27 | 0 |
| Eau du robinet | 63 | 0 | 0 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 1 | 1 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Sucre blanc | 2 | 8 | 0 |
| Total | 276 | 9 |
La préparation
- Mélange la farine, la semoule, la levure chimique et le sucre dans un saladier.
- Ajoute l'huile d'olive. Mélange.
- Verse l'eau tiède. Mélange jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Huile la surface de la pâte. Couvre le saladier et laisse reposer.
- Divise la pâte et aplatis chaque morceau en galette. Laisse reposer à couvert.
Aplatis à la main plutôt qu'au rouleau, la pâte garde ses bulles.
- Chauffe la poêle à sec. Saisis une galette jusqu'à ce qu'elle gonfle et se colore par en dessous.
- Retourne-la et finis la cuisson sur l'autre face. Recommence avec les autres galettes.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.