Galettes de semoule à l'huile d'olive
318 kcal · 7 g de protéines · prête en 36 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Semoule de blé dur, crue | 67 | 236 | 7.3 |
| Huile d'olive | 9 | 81 | 0 |
| Eau du robinet | 33 | 0 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 1 | 1 | 0 |
| Total | 318 | 7 |
La préparation
- Verse la semoule dans un saladier. Ajoute la levure et mélange à sec.
- Ajoute l'huile d'olive. Mélange en frottant entre tes doigts pour enrober toute la semoule.
- Chauffe l'eau, puis verse-la sur la semoule.
- Mélange dans le saladier jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Travaille la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux parois.
- Laisse reposer 30 minutes à couvert.
- Saupoudre un plat de semoule. Étale la pâte dessus en un disque régulier.
- Chauffe la poêle à sec. Dépose la galette et saisis-la sans y toucher.
- Cuis 6 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit coloré.
- Retourne la galette et poursuis la cuisson sur la seconde face.
- Sors la galette et laisse-la reposer quelques instants avant de la couper.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.