Galettes de pomme de terre et oignon à la poêle
315 kcal · 11 g de protéines · prête en 3 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pomme de terre, sans peau, crue | 250 | 201 | 5.4 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Oignon | 55 | 21 | 0.6 |
| Oeuf, cru | 28 | 39 | 3.6 |
| Farine de blé | 8 | 28 | 1.1 |
| Beurre | 3 | 23 | 0 |
| Total | 315 | 11 |
La préparation
- Épluche les pommes de terre et l'oignon.
Rince les pommes de terre après épluchage, puis sèche-les bien.
- Râpe les pommes de terre dans un saladier.
Presse la râpure entre tes mains pour en retirer l'eau : les galettes tiendront mieux.
- Coupe l'oignon finement et mélange-le à la pomme de terre râpée.
- Ajoute l'œuf, la farine et le sel. Mélange jusqu'à obtenir une masse homogène.
- Poivre, puis mélange à nouveau.
- Fais fondre le beurre dans la poêle et dépose la préparation en galettes.
Aplatis chaque galette à la spatule pour une cuisson régulière.
- Cuis 3 minutes sur la première face, jusqu'à ce que le dessous soit doré.
- Retourne les galettes et poursuis la cuisson sur la seconde face.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.