Galettes de lentilles, carotte et oignon
621 kcal · 39 g de protéines · prête en 20 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Lentille verte, sèche | 133 | 435 | 33.4 |
| Oignon | 55 | 21 | 0.6 |
| Carotte | 90 | 36 | 0.5 |
| Amidon de maïs ou fécule de maïs | 6 | 22 | 0 |
| Farine de blé | 30 | 104 | 4.1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 621 | 39 |
La préparation
- Épluche l'oignon et la carotte. Coupe-les en morceaux grossiers.
- Mixe l'oignon et la carotte jusqu'à obtenir une texture fine.
- Ajoute une partie des lentilles dans le mixeur. Mixe jusqu'à former une pâte épaisse.
Garde du grain : une pâte trop lisse tient moins bien à la cuisson.
- Sale et poivre la préparation.
- Verse le contenu du mixeur dans un saladier. Ajoute le reste des lentilles entières.
- Ajoute la fécule de maïs. Mélange jusqu'à ce que la masse se tienne entre les doigts.
- Façonne des galettes. Cuis-les à la poêle jusqu'à coloration des deux faces.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.