Galettes de jambon cru, emmental et pistaches
721 kcal · 40 g de protéines · prête en 25 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Jambon cru | 60 | 135 | 15.5 |
| Emmental | 38 | 142 | 10.6 |
| Pistaches | 45 | 268 | 8.3 |
| Chapelure | 20 | 75 | 2.3 |
| Huile d'olive | 7 | 63 | 0 |
| Oeuf, cru | 28 | 39 | 3.6 |
| Total | 721 | 40 |
La préparation
- Coupe l'emmental en petits dés.
- Coupe le jambon cru en lanières fines, puis en morceaux courts.
- Concasse les pistaches au couteau.
- Mets la chapelure dans un saladier. Ajoute l'emmental, le jambon et les pistaches. Mélange.
- Casse l'œuf sur le mélange. Mélange jusqu'à ce que l'ensemble se tienne.
Presse une poignée dans la main : si elle garde sa forme, la texture est bonne.
- Forme des galettes avec la préparation.
- Chauffe l'huile d'olive dans la poêle. Dépose les galettes et cuis-les à feu doux, en les retournant une fois.
Le feu doux laisse le temps à l'emmental de fondre sans brûler la chapelure.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.