Galettes de courgette au persil et à l'emmental
357 kcal · 15 g de protéines · prête en 19 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Courgette | 100 | 17 | 1.2 |
| Oeuf, cru | 28 | 39 | 3.6 |
| Farine de blé | 30 | 104 | 4.1 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 2 | 3 | 0 |
| Ail | 1 | 1 | 0.1 |
| Persil, frais | 19 | 8 | 0.7 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Huile d'olive | 12 | 108 | 0 |
| Emmental | 18 | 67 | 5 |
| Lait demi-écrémé | 13 | 6 | 0.4 |
| Total | 357 | 15 |
La préparation
- Râpe la courgette. Mets-la dans une passoire et laisse-la dégorger 15 minutes.
Presse ensuite la courgette entre tes mains pour chasser le maximum d'eau.
- Hache le persil. Épluche et écrase l'ail.
- Casse l'œuf dans un saladier. Ajoute la farine et la levure.
- Ajoute la courgette pressée, l'ail, le persil et l'emmental râpé. Poivre.
- Mélange. Verse l'huile d'olive et le lait, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Chauffe un filet d'huile d'olive dans la poêle.
- Dépose des petits tas de pâte dans la poêle. Cuis 4 minutes à feu moyen.
- Retourne les galettes et poursuis la cuisson jusqu'à ce que la seconde face soit dorée.
- Dépose les galettes sur une plaque et laisse-les reposer avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.