Galettes d'épinards à la farine de riz
135 kcal · 6 g de protéines · prête en 6 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Épinard (cuit) | 38 | 8 | 1.2 |
| Ail | 1 | 1 | 0.1 |
| Farine de riz | 25 | 89 | 1.9 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 1 | 1 | 0 |
| Oeuf, cru | 14 | 20 | 1.8 |
| Lait demi-écrémé | 26 | 12 | 0.9 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Eau du robinet | 63 | 0 | 0 |
| Total | 135 | 6 |
La préparation
- Rince les épinards et retire les tiges dures.
- Coupe les épinards en lanières fines. Verse-les dans un bol.
- Mixe l'ail. Ajoute-le aux épinards.
- Ajoute la farine de riz, la levure, l'œuf et le lait. Poivre.
- Mélange 1 minute jusqu'à obtenir une pâte homogène, sans grumeaux.
Verse le lait en deux fois : la farine de riz s'hydrate plus régulièrement.
- Répartis la pâte dans le moule. Laisse reposer le temps que la farine gonfle.
- Cuis 5 minutes.
- Démoule et saisis les galettes à la poêle pour colorer les deux faces.
- Laisse reposer au four le temps de dresser le reste du repas, puis sers.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.