Galette grillée au chocolat noir
305 kcal · 8 g de protéines · prête en 48 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 50 | 173 | 6.8 |
| Eau du robinet | 25 | 0 | 0 |
| Chocolat noir à moins de 70% de cacao, à croquer, tablette | 25 | 132 | 1.7 |
| Total | 305 | 8 |
La préparation
- Verse la farine dans un saladier. Ajoute l'eau tiède et mélange jusqu'à obtenir une pâte grossière.
- Pétris la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et souple.
- Couvre le saladier et laisse reposer la pâte.
Le repos détend le gluten : la pâte s'étale ensuite sans se rétracter.
- Casse le chocolat noir en morceaux et mets-les dans un bol.
- Chauffe de l'eau dans une casserole. Pose le bol dessus et laisse fondre le chocolat en remuant.
- Étale la pâte au rouleau. Pose-la sur le gril chaud et saisis-la des deux côtés.
- Nappe la galette de chocolat fondu, puis replie-la sur elle-même.
- Termine la cuisson sur le gril en retournant à mi-parcours, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le chocolat coulant.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.