Galette de semoule et de farine à l'huile d'olive
254 kcal · 9 g de protéines · prête en 75 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Semoule de blé dur, crue | 31 | 109 | 3.4 |
| Farine de blé | 31 | 107 | 4.2 |
| Eau du robinet | 50 | 0 | 0 |
| Levure de boulanger, déshydratée | 3 | 11 | 1.3 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Huile d'olive | 3 | 27 | 0 |
| Total | 254 | 9 |
La préparation
- Réunis la semoule, la farine et la levure dans un saladier. Mélange à sec.
- Verse l'eau tiède et l'huile d'olive sur le mélange.
Une eau tiède, jamais chaude : la levure ne supporte pas l'excès de chaleur.
- Mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène, puis rassemble-la en boule.
- Couvre le saladier et laisse reposer.
- Étale la pâte sur la plaque et badigeonne-la du reste d'huile d'olive.
- Laisse reposer une seconde fois sur la plaque.
- Enfourne et cuis jusqu'à ce que la surface soit dorée.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.