Galette de sarrasin roulée au saumon fumé et à la roquette
182 kcal · 15 g de protéines · prête en 10 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Fromage blanc 0% | 38 | 19 | 3 |
| Saumon fumé | 40 | 71 | 8.8 |
| Roquette, crue | 8 | 2 | 0.2 |
| Galette de sarrasin, nature, préemballée | 55 | 90 | 3.3 |
| Total | 182 | 15 |
La préparation
- Pose la galette de sarrasin à plat sur une planche. Étale le fromage blanc dessus en laissant les bords libres.
Le dos d'une cuillère répartit la couche plus régulièrement qu'une lame.
- Répartis les tranches de saumon fumé sur le fromage blanc.
- Coupe les tranches trop larges pour couvrir la galette sans surépaisseur.
- Ajoute la roquette par-dessus, en une couche fine.
- Roule la galette sur elle-même, en serrant à mesure.
- Coupe le rouleau en tronçons.
Essuie la lame entre deux coupes pour garder des tranches nettes.
- Dresse les tronçons debout sur l'assiette et sers.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.