Galette de pomme de terre et oignon râpés au four
218 kcal · 6 g de protéines · prête en 35 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pomme de terre, sans peau, crue | 125 | 101 | 2.7 |
| Farine de blé tendre ou froment T80 | 5 | 18 | 0.5 |
| Oeuf, cru | 14 | 20 | 1.8 |
| Oignon | 28 | 11 | 0.3 |
| Huile de tournesol | 7 | 63 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Paprika | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 218 | 6 |
La préparation
- Épluche la pomme de terre et l'oignon.
- Râpe la pomme de terre, puis l'oignon.
- Presse la pomme de terre râpée entre tes mains pour retirer l'eau.
Moins il reste d'eau, plus la galette tient à la cuisson.
- Mélange la pomme de terre et l'oignon dans un bol.
- Ajoute la farine et l'œuf. Mélange jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
- Assaisonne avec le poivre noir et le paprika. Mélange à nouveau.
- Verse l'huile de tournesol dans le plat et répartis-la sur le fond.
- Étale la préparation dans le plat en une couche régulière.
- Enfourne et cuis jusqu'à ce que la surface soit dorée.
- Sors le plat et laisse reposer quelques minutes avant de couper des parts.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.