Galette de froment au reblochon, jambon cru et salade de maïs
932 kcal · 43 g de protéines · prête en 10 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Reblochon | 113 | 368 | 23.1 |
| Oeuf, cru | 14 | 20 | 1.8 |
| Farine de blé | 25 | 87 | 3.4 |
| Panure | 25 | 92 | 3 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Oignon | 28 | 11 | 0.3 |
| Maïs entier, cru | 71 | 246 | 5.8 |
| Épinard, jeunes pousses pour salades, cru | 8 | 1 | 0.2 |
| Jambon cru | 20 | 45 | 5.2 |
| Huile pour friture, sans précision | 3 | 27 | 0 |
| Huile d'olive | 3 | 27 | 0 |
| Vinaigre balsamique | 4 | 5 | 0 |
| Total | 932 | 43 |
La préparation
- Casse l'œuf dans un saladier. Ajoute la farine et le sel, puis fouette jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Verse la farine en deux fois pour éviter les grumeaux.
- Laisse reposer la pâte 10 minutes.
- Coupe le reblochon en fines lamelles.
- Chauffe l'huile pour friture dans la poêle. Verse la pâte et étale-la en un disque fin.
- Laisse prendre la galette, retourne-la, puis répartis le reblochon dessus et laisse-le fondre.
- Émince l'oignon. Mets-le dans un saladier avec le maïs égoutté.
- Coupe le jambon cru en lanières et ajoute-le au saladier. Poivre.
- Verse l'huile d'olive et le vinaigre balsamique sur la salade, puis mélange.
- Plie la galette et sers-la avec la salade.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.