Galette de farine de pois chiche aux épices

Name: Galette de farine de pois chiche aux épices
Total time: 36 min
Ingredients: 100 g Farine de pois chiche; 217 g Eau du robinet; 2 g Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme); 1 g Cumin, graine; 1 g Coriandre, graine; 1 g Paprika; 2 g Ail

372 kcal · 23 g de protéines · prête en 36 minutes.

dejeuner
diner
recuperation
riche en glucides

Les ingrédients

Ingrédient	g	kcal	prot.
Farine de pois chiche	100	359	22.4
Eau du robinet	217	0	0
Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)	2	0	0
Cumin, graine	1	4	0.2
Coriandre, graine	1	3	0.1
Paprika	1	3	0.1
Ail	2	2	0.1
Total		372	23

La préparation

Verse la farine de pois chiche dans un saladier. Ajoute le sel, le cumin, la coriandre, le paprika et l'ail.
Ajoute l'eau. Mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
Verse l'eau en deux fois : la pâte se lisse plus vite.
Laisse reposer la pâte 30 minutes.
Mélange à nouveau : la farine retombe pendant le repos.
Chauffe la poêle. Verse la pâte et étale-la.
Attends que la poêle soit bien chaude avant de verser, sinon la galette accroche.
Cuis 4 minutes, jusqu'à ce que les bords se décollent.
Retourne la galette et termine la cuisson 2 minutes.

D'où viennent ces macros

Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.