Galette de blé au poulet, poivron et cheddar
673 kcal · 37 g de protéines · prête en 30 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Tortilla (wrap) | 90 | 294 | 7.5 |
| Poulet, poitrine, viande et peau, cru | 75 | 118 | 15.8 |
| Cheddar | 50 | 200 | 12 |
| Poivron rouge, cru | 38 | 14 | 0.4 |
| Oignon rouge, cru | 28 | 10 | 0.4 |
| Huile d'olive | 3 | 27 | 0 |
| Cumin, graine | 1 | 4 | 0.2 |
| Paprika | 1 | 3 | 0.1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 673 | 37 |
La préparation
- Épluche l'oignon rouge et émince-le.
- Épépine le poivron rouge et coupe-le en lanières.
- Coupe le poulet en morceaux réguliers.
- Chauffe l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen. Saisis le poulet.
- Ajoute le poivron et l'oignon. Laisse-les prendre couleur sans remuer, puis mélange.
Attendre avant de mélanger donne des bords colorés plutôt que des légumes détrempés.
- Retourne les morceaux de poulet. Ajoute le cumin et le paprika, mélange.
- Poivre. Poursuis la cuisson jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur.
- Râpe le cheddar.
- Garnis la galette de blé avec le poulet, puis le poivron et l'oignon. Répartis le cheddar râpé par-dessus.
- Referme la galette. Chauffe la poêle à feu moyen et saisis-la sur une face.
- Retourne et saisis l'autre face. Laisse reposer hors du feu le temps que le cheddar finisse de fondre.
- Pose la galette sur la planche. Laisse reposer, puis coupe-la en deux au couteau.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.