Frites de courgette panées au parmesan
389 kcal · 18 g de protéines · prête en 15 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Courgette | 100 | 17 | 1.2 |
| Farine de blé | 31 | 107 | 4.2 |
| Oeuf, cru | 28 | 39 | 3.6 |
| Chapelure | 50 | 187 | 5.8 |
| Paprika | 1 | 3 | 0.1 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Parmesan | 8 | 32 | 2.5 |
| Total | 389 | 18 |
La préparation
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Coupe la courgette en bâtonnets réguliers.
Garde une épaisseur identique pour que tout cuise en même temps.
- Râpe le parmesan. Mélange-le avec la chapelure dans un bol.
- Ajoute le paprika, puis le poivre noir. Mélange.
- Verse la farine dans un deuxième bol. Bats l'œuf dans un troisième.
- Passe les bâtonnets dans la farine, puis dans l'œuf, puis dans la chapelure au parmesan.
Presse la chapelure avec les doigts pour qu'elle tienne.
- Range les bâtonnets sur une plaque couverte de papier cuisson, sans les superposer.
- Enfourne 15 minutes à 180 °C.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.