Fraises, framboises et crème fouettée à la meringue
166 kcal · 2 g de protéines · prête en 20 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Meringue | 3 | 12 | 0.1 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 34 | 101 | 0.8 |
| Mascarpone | 7 | 27 | 0.3 |
| Thé aromatisé fruits rouges | 2 | 0 | 0 |
| Fraise | 42 | 16 | 0.3 |
| Framboise | 21 | 10 | 0.3 |
| Total | 166 | 2 |
La préparation
- Verse la crème de lait bien froide dans un saladier.
Place aussi le saladier et le fouet au froid avant de commencer.
- Laisse reposer au froid le temps de sortir le reste des ingrédients.
- Ajoute le mascarpone à la crème. Mélange au fouet jusqu'à obtenir une masse lisse.
- Remets le saladier au froid pendant que tu prépares les fruits.
- Rince les fraises, équeute-les et coupe-les en morceaux.
- Reprends le saladier et fouette la crème au mascarpone jusqu'à ce qu'elle tienne au fouet.
Arrête dès qu'elle forme un bec souple, sinon elle graine.
- Incorpore une partie des fraises à la crème. Ajoute les framboises.
- Émiette la meringue et ajoute-la au mélange.
- Laisse reposer au froid avant de dresser.
- Fouette une dernière fois pour détendre la crème. Répartis dans les coupes et termine avec les fraises restantes.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.