Fondant au chocolat sans farine
419 kcal · 13 g de protéines · prête en 20 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Chocolat noir à moins de 70% de cacao, à croquer, tablette | 33 | 174 | 2.2 |
| Sucre blanc | 30 | 120 | 0 |
| Cacao, non sucré, poudre soluble | 6 | 23 | 1.3 |
| Oeuf, cru | 73 | 102 | 9.3 |
| Total | 419 | 13 |
La préparation
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Fais fondre le chocolat noir dans une casserole à feu doux. Remue jusqu'à obtenir une texture lisse.
Retire la casserole du feu dès que les derniers morceaux fondent, la chaleur résiduelle suffit.
- Casse l'œuf dans un saladier et bats-le.
- Ajoute le sucre et le cacao. Mélange jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
- Verse le chocolat fondu sur l'appareil. Mélange sans attendre pour éviter que l'œuf ne coagule.
- Verse la pâte dans le moule et lisse la surface.
- Enfourne 20 minutes à 180 °C.
- Sors le moule et laisse reposer le gâteau jusqu'à ce qu'il tiédisse.
- Démoule au moment de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.