Fondant au chocolat noir et framboise
381 kcal · 6 g de protéines · prête en 14 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Chocolat noir à 40% de cacao minimum, à pâtisser, tablette | 25 | 137 | 1.6 |
| Oeuf, cru | 28 | 39 | 3.6 |
| Beurre | 10 | 75 | 0.1 |
| Sucre blanc | 13 | 52 | 0 |
| Framboise | 1 | 0 | 0 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 26 | 77 | 0.6 |
| Total | 381 | 6 |
La préparation
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Fais fondre le chocolat noir et le beurre au micro-ondes, par courtes impulsions.
Sors le mélange dès qu'il reste quelques morceaux entiers, ils fondent au remuage.
- Mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse et brillante.
- Dans un saladier, mélange l'œuf et le sucre blanc jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Verse le chocolat fondu sur l'œuf sucré et mélange.
- Ajoute la crème de lait et mélange encore, jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- Beurre le ramequin. Verse la pâte dedans et pose la framboise au centre.
- Enfourne 14 minutes.
- Sors le ramequin et laisse reposer quelques instants avant de servir.
- Râpe un peu de chocolat noir sur le dessus et saupoudre de sucre.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.