Fondant au chocolat noir, cœur caramel
416 kcal · 6 g de protéines · prête en 29 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé | 7 | 24 | 1 |
| Sucre blanc | 21 | 84 | 0 |
| Caramel liquide ou nappage caramel | 3 | 10 | 0 |
| Oeuf, cru | 28 | 39 | 3.6 |
| Chocolat noir à moins de 70% de cacao, à croquer, tablette | 25 | 132 | 1.7 |
| Beurre | 17 | 128 | 0.1 |
| Total | 416 | 6 |
La préparation
- Préchauffe le four à 200 °C.
- Beurre le moule puis farine-le. Tapote pour retirer l'excédent.
- Fais fondre le chocolat noir avec le beurre à feu doux. Remue jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Retire du feu dès que le chocolat est fondu, il continue de se lisser hors du feu.
- Dans un saladier, mélange la farine, le sucre et l'œuf.
- Verse le chocolat fondu sur ce mélange. Fouette jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- Verse la moitié de la pâte dans le ramequin beurré.
- Dépose le caramel au centre, sans toucher les bords.
- Recouvre avec le reste de pâte. Lisse la surface.
- Enfourne à 200 °C.
- Laisse reposer à la sortie du four, puis démoule.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.