Fondant au chocolat, farine de riz et poire
607 kcal · 6 g de protéines · prête en 20 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Chocolat noir à moins de 70% de cacao, à croquer, tablette | 33 | 174 | 2.2 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 34 | 101 | 0.8 |
| Huile ou graisse de coco (coprah), raffinée | 22 | 198 | 0 |
| Farine de riz | 25 | 89 | 1.9 |
| Farine de blé | 8 | 28 | 1.1 |
| Levure chimique ou Poudre à lever | 3 | 4 | 0.1 |
| Poire, pulpe, crue | 27 | 13 | 0.1 |
| Total | 607 | 6 |
La préparation
- Fais fondre le chocolat avec la crème et une partie de l'huile de coco dans une casserole, à feu doux, en remuant.
Sors la casserole du feu dès que le mélange est lisse, le chocolat continue de fondre seul.
- Ajoute la farine de riz, la farine de blé et la levure. Mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Coupe la poire en lamelles et réserve-la le temps que la pâte repose.
- Graisse le plat avec le reste d'huile de coco, puis farine-le avec un peu des deux farines. Verse la pâte.
- Enfourne le plat et laisse cuire 20 minutes.
- Prolonge la cuisson jusqu'à ce que le dessus soit pris et le centre encore souple.
- Dispose les lamelles de poire sur le fondant au moment de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.