Fondant au chocolat et mascarpone

Name: Fondant au chocolat et mascarpone
Total time: 34 min
Ingredients: 50 g Chocolat noir à moins de 70% de cacao, à croquer, tablette; 18 g Sucre blanc; 55 g Oeuf, cru; 13 g Farine de blé; 63 g Mascarpone

699 kcal · 15 g de protéines · prête en 34 minutes.

dessert
recuperation
riche en glucides

Les ingrédients

Ingrédient	g	kcal	prot.
Chocolat noir à moins de 70% de cacao, à croquer, tablette	50	263	3.3
Sucre blanc	18	72	0
Oeuf, cru	55	77	7
Farine de blé	13	45	1.8
Mascarpone	63	243	2.8
Total		699	15

La préparation

Casse le chocolat en morceaux et mets-le dans un bol.
Fais-le fondre en remuant.
Ajoute le sucre et le mascarpone. Chauffe 6 minutes à 50 °C sans cesser de remuer.
Remue en continu pour garder le mascarpone lisse.
Incorpore l'œuf au fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Ajoute la farine et mélange 1 minute.
Verse la pâte dans le moule et lisse la surface.
Enfourne 25 minutes à 175 °C.

D'où viennent ces macros

Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.