Fondant au chocolat et aux noix
272 kcal · 5 g de protéines · prête en 260 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Chocolat noir à moins de 70% de cacao, à croquer, tablette | 25 | 132 | 1.7 |
| Sucre roux | 7 | 27 | 0 |
| Farine de riz | 8 | 29 | 0.6 |
| Poudre amandes | 4 | 23 | 0.8 |
| Compote de pomme | 2 | 2 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Bicarbonate de soude | 1 | 0 | 0 |
| Vanille, extrait alcoolique | 1 | 2 | 0 |
| Noix, fraîche | 15 | 57 | 1.7 |
| Total | 272 | 5 |
La préparation
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Casse le chocolat noir dans un saladier. Fais-le fondre au micro-ondes.
- Mélange au fouet jusqu'à obtenir une texture lisse et sans morceau.
- Ajoute le sucre roux. Mélange à nouveau.
- Incorpore la farine de riz, la poudre d'amandes, la compote de pomme et la vanille. Mélange jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- Verse la pâte dans le moule. Répartis les noix sur le dessus.
- Enfourne 20 minutes.
- Sors le moule du four et laisse refroidir.
- Laisse reposer 4 heures avant de démouler et de couper.
Coupé à froid, le fondant garde des bords nets.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.