Fondant au chocolat et à la compote
294 kcal · 7 g de protéines · prête en 20 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Farine de blé tendre ou froment T45 (pour pâtisserie) | 10 | 36 | 0.9 |
| Chocolat noir à moins de 70% de cacao, à croquer, tablette | 33 | 174 | 2.2 |
| Oeuf, cru | 28 | 39 | 3.6 |
| Sucre blanc | 5 | 20 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Compote, tout type de fruits | 25 | 26 | 0 |
| Total | 294 | 7 |
La préparation
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Fais fondre le chocolat noir dans un bol.
Remue dès que les bords brillent, la masse finit de fondre hors du feu.
- Casse l'œuf dans un saladier avec le sucre. Fouette jusqu'à ce que le mélange pâlisse.
- Verse le chocolat fondu sur le mélange œuf-sucre. Mélange.
- Ajoute la farine et incorpore-la sans insister.
- Ajoute la compote et mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Verse la pâte dans le moule.
- Enfourne 20 minutes à 180 °C.
- Sors le moule et laisse reposer le gâteau dedans.
Attends que le moule soit tiède avant de toucher au gâteau, sinon il se déchire.
- Démoule et sers.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.