Fondant au chocolat, caramel beurre salé à la vanille
579 kcal · 10 g de protéines · prête en 35 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Chocolat noir à moins de 70% de cacao, à croquer, tablette | 25 | 132 | 1.7 |
| Beurre | 25 | 188 | 0.2 |
| Sucre blanc | 2 | 8 | 0 |
| Farine de blé | 25 | 87 | 3.4 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Oeuf, cru | 21 | 29 | 2.7 |
| Crème entière milsani®️ | 25 | 73 | 0.6 |
| Vanille, extrait alcoolique | 1 | 2 | 0 |
| Corn flakes | 16 | 60 | 1.2 |
| Total | 579 | 10 |
La préparation
- Mets le four à chauffer.
- Fais fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au micro-ondes, par courtes impulsions.
Sors le mélange avant fonte complète et remue : la chaleur résiduelle finit le travail.
- Mélange jusqu'à obtenir une masse lisse et brillante.
- Ajoute une part du sucre et mélange.
- Verse la farine et le sel. Mélange sans insister.
- Ajoute l'œuf. Mélange jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- Verse la pâte dans le moule et lisse la surface.
- Enfourne 35 minutes.
- Sors le moule et laisse reposer le gâteau dedans.
- Chauffe la poêle à feu moyen, puis verse le reste du sucre.
- Laisse fondre le sucre sans le remuer, jusqu'à coloration.
- Hors du feu, incorpore le beurre, le sel et la vanille. Mélange.
- Remets sur le feu et cuis en mélangeant jusqu'à ce que le caramel soit lisse.
- Verse le caramel sur le gâteau. Laisse reposer.
- Démoule et coupe en parts.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.