Focaccia aux tomates cerises et au romarin

Name: Focaccia aux tomates cerises et au romarin
Total time: 128 min
Ingredients: 83 g Farine de blé; 53 g Eau du robinet; 1 g Levure de boulanger, déshydratée; 2 g Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme); 10 g Huile d'olive; 33 g Tomate cerise, crue; 2 g Romarin, frais; 1 g Sel au céleri

395 kcal · 12 g de protéines · prête en 128 minutes.

collation
recuperation
riche en glucides

Les ingrédients

Ingrédient	g	kcal	prot.
Farine de blé	83	287	11.3
Eau du robinet	53	0	0
Levure de boulanger, déshydratée	1	4	0.4
Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)	2	0	0
Huile d'olive	10	90	0
Tomate cerise, crue	33	11	0.4
Romarin, frais	2	2	0.1
Sel au céleri	1	0	0
Total		395	12

La préparation

Verse 53 g d'eau tiède dans un saladier. Ajoute 1 g de levure de boulanger et mélange.
L'eau doit rester tiède au doigt, pas chaude.
Laisse reposer 5 minutes, le temps que la levure se dissolve.
Ajoute 83 g de farine T65, 2 g de sel, 10 g d'huile d'olive et 1 g de sel au céleri. Mélange jusqu'à obtenir une masse homogène.
Travaille la pâte 8 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne souple et se détache des doigts.
Laisse reposer la pâte dans le saladier 60 minutes.
Dépose la pâte sur la plaque et étale-la du bout des doigts.
Laisse reposer 30 minutes sur la plaque.
Chauffe le four à 200 °C.
Répartis 33 g de tomates cerises sur la pâte en les enfonçant légèrement. Parsème de 2 g de romarin.
Arrose d'un filet d'huile d'olive. Termine par un peu de sel et de sel au céleri.
Enfourne 25 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée.

D'où viennent ces macros

Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.