Flan salé courgette, lardons et oignon
277 kcal · 16 g de protéines · prête en 45 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Oeuf, cru | 28 | 39 | 3.6 |
| Lait demi-écrémé | 32 | 15 | 1.1 |
| Farine de blé | 20 | 69 | 2.7 |
| Courgette | 75 | 13 | 0.9 |
| Oignon | 25 | 10 | 0.3 |
| Lardon fumé, cuit | 50 | 131 | 7.4 |
| Fond de veau, préemballé | 3 | 1 | 0.1 |
| Total | 277 | 16 |
La préparation
- Chauffe le four à 180 °C.
- Lave la courgette et retire les extrémités. Coupe-la en petits dés.
- Émince l'oignon. Saisis-le à la poêle.
- Coupe les lardons fumés en morceaux. Ajoute-les à l'oignon et laisse cuire.
- Verse les dés de courgette dans la poêle. Mélange.
Étale la garniture en une seule couche, elle rend son eau plus vite.
- Ajoute le fond de veau et poursuis la cuisson. Mélange, puis retire du feu.
- Casse l'œuf dans un saladier. Ajoute le lait et la farine, puis fouette jusqu'à obtenir un appareil lisse.
- Ajoute la garniture tiède à l'appareil et mélange.
- Verse le tout dans le moule et lisse la surface.
- Enfourne 45 minutes à 180 °C.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.