Flan salé au concombre et au chèvre
265 kcal · 14 g de protéines · prête en 20 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Concombre | 75 | 11 | 0.5 |
| Oeuf, cru | 41 | 57 | 5.2 |
| Lait demi-écrémé | 65 | 31 | 2.2 |
| Fromage de chèvre | 25 | 71 | 4.7 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 26 | 77 | 0.6 |
| Farine de blé | 5 | 17 | 0.7 |
| Total | 265 | 14 |
La préparation
- Chauffe le four à 180 °C.
- Prépare le concombre : lave-le et râpe-le.
Garde la peau si elle est fine, elle tient mieux à la cuisson.
- Mets le concombre râpé dans la passoire et presse-le pour retirer l'eau.
Plus tu égouttes, plus le flan se tient.
- Coupe le fromage de chèvre en rondelles ou en dés.
- Mélange l'œuf, le lait, la crème et la farine dans un saladier jusqu'à obtenir un appareil lisse.
- Verse l'appareil dans le moule.
- Répartis le concombre égoutté et le chèvre à la surface.
- Enfourne 20 minutes, jusqu'à ce que le centre soit pris.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.