Flan de thon à l'emmental et au persil
280 kcal · 26 g de protéines · prête en 30 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Thon, cru | 50 | 72 | 12 |
| Oeuf, cru | 46 | 64 | 5.8 |
| Emmental | 27 | 101 | 7.5 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 12 | 36 | 0.3 |
| Tomate, concentré, appertisé | 3 | 3 | 0.1 |
| Persil, frais | 1 | 0 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Piment, cru | 1 | 0 | 0 |
| Eau du robinet | 33 | 0 | 0 |
| Total | 280 | 26 |
La préparation
- Égoutte le thon. Mets-le dans un saladier avec l'œuf, la crème et la tomate.
Réserve quelques miettes de thon pour la finition.
- Râpe l'emmental et ajoute-le au saladier.
- Mélange jusqu'à obtenir un appareil homogène.
- Cisèle le persil et incorpore-le à la préparation.
- Verse l'appareil dans le moule.
- Verse l'eau dans la cuve du robot et lance la cuisson vapeur.
- Installe le moule sur le panier vapeur. Cuis 30 minutes.
- Sors le moule et laisse reposer le flan avant de le démouler.
- Démoule sur une assiette. Répartis les miettes de thon réservées sur le dessus.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.