Flan de courgette au paprika
156 kcal · 6 g de protéines · prête en 40 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Lait de coco | 42 | 79 | 0.8 |
| Oeuf, cru | 28 | 39 | 3.6 |
| Courgette | 67 | 11 | 0.8 |
| Paprika | 1 | 3 | 0.1 |
| Curry, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Farine de blé | 5 | 17 | 0.7 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 156 | 6 |
La préparation
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Lave la courgette et retire les extrémités. Détaille-la en lamelles fines à la mandoline.
Des lamelles régulières cuisent de façon homogène et se tiennent mieux à la découpe.
- Casse l'œuf dans un saladier et bats-le.
- Ajoute le paprika et mélange.
- Incorpore la farine et mélange jusqu'à obtenir un appareil lisse.
- Range les lamelles de courgette dans le moule, puis verse l'appareil dessus.
- Enfourne 40 minutes.
- Sors le moule et laisse reposer avant de démouler.
Le flan se raffermit en refroidissant : démoulé trop tôt, il s'affaisse.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.