Flan crémeux sur fond de petit-beurre
481 kcal · 9 g de protéines · prête en 280 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Biscuit sec petit beurre | 13 | 58 | 1 |
| Spécialité fromagère non affinée environ 25% MG, type fromage en barquette à tartiner ou coque fromagère | 50 | 128 | 2.7 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 63 | 187 | 1.6 |
| Sucre blanc | 6 | 24 | 0 |
| Oeuf, cru | 28 | 39 | 3.6 |
| Beurre | 6 | 45 | 0 |
| Total | 481 | 9 |
La préparation
- Chauffe le four à 170 °C.
- Réduis les petits-beurre en poudre fine. Fais fondre le beurre.
Écrase les biscuits dans un sac fermé si tu n'as pas de robot.
- Mélange la poudre de biscuit et le beurre fondu jusqu'à obtenir un sable humide.
- Tasse le mélange au fond du moule. Passe-le au four pour le raffermir.
Tasse avec le dos d'une cuillère pour une épaisseur régulière.
- Fouette la crème, le sucre et l'œuf jusqu'à ce que l'appareil soit lisse.
- Verse l'appareil sur le fond de biscuit.
- Enfourne 40 minutes à 170 °C.
- Sors le moule et laisse reposer hors du four.
- Laisse reposer 240 minutes avant de démouler.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.