Flan aux lardons fumés et à la muscade

Name: Flan aux lardons fumés et à la muscade
Total time: 45 min
Ingredients: 67 g Lardon fumé, cuit; 69 g Lait demi-écrémé; 1 g Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme); 77 g Pâtes brisées rondes; 3 g Noix de muscade; 1 g Poivre noir, poudre; 55 g Oeuf, cru; 60 g Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT

787 kcal · 26 g de protéines · prête en 45 minutes.

dejeuner
diner
recuperation
riche en proteines

Les ingrédients

Ingrédient	g	kcal	prot.
Lardon fumé, cuit	67	175	9.8
Lait demi-écrémé	69	32	2.3
Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)	1	0	0
Pâtes brisées rondes	77	306	4.6
Noix de muscade	3	15	0.2
Poivre noir, poudre	1	3	0.1
Oeuf, cru	55	77	7
Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT	60	178	1.5
Total		787	26

La préparation

Saisis les lardons fumés à la poêle jusqu'à ce qu'ils colorent.
Égoutte-les sur du papier absorbant pour éviter que le flan ne rende du gras.
Mélange le lait, l'œuf et la crème dans un saladier.
Ajoute les lardons à l'appareil.
Ajoute la noix de muscade et mélange une dernière fois.
Verse le tout dans un plat allant au four et lisse la surface.
Enfourne et cuis 45 minutes, jusqu'à ce que le centre soit pris.

D'où viennent ces macros

Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.