Flan au lait et caramel
199 kcal · 9 g de protéines · prête en 40 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Lait demi-écrémé | 103 | 48 | 3.5 |
| Oeuf, cru | 44 | 62 | 5.6 |
| Sucre blanc | 17 | 68 | 0 |
| Bonbon au caramel, mou | 5 | 21 | 0.1 |
| Total | 199 | 9 |
La préparation
- Chauffe le lait dans une casserole.
Coupe le feu dès les premiers frémissements, le lait ne doit pas bouillir.
- Mélange l'œuf et le sucre dans un saladier.
- Verse le lait chaud sur le mélange en fouettant sans t'arrêter.
Verse en filet : l'œuf coagule s'il reçoit le lait d'un coup.
- Répartis le caramel au fond du moule.
- Verse l'appareil sur le caramel.
- Enfourne et cuis 25 minutes.
- Sors le moule et laisse reposer 15 minutes.
- Démoule sur un plat, caramel vers le haut.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.