Flan au lait et aux œufs

Name: Flan au lait et aux œufs
Total time: 45 min
Ingredients: 66 g Oeuf, cru; 206 g Lait demi-écrémé; 28 g Sucre blanc

301 kcal · 15 g de protéines · prête en 45 minutes.

collation
recuperation
riche en glucides
riche en proteines

Les ingrédients

Ingrédient	g	kcal	prot.
Oeuf, cru	66	92	8.4
Lait demi-écrémé	206	97	7
Sucre blanc	28	112	0
Total		301	15

La préparation

Chauffe le lait avec le sucre dans une casserole, jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Bats l'œuf dans un bol.
Verse le lait chaud sur l'œuf en filet, sans cesser de remuer.
Verse lentement au début : l'œuf coagule s'il reçoit tout le lait d'un coup.
Verse l'appareil dans le moule et enfourne à 150 °C.
Cuis 45 minutes. Le centre doit encore trembler légèrement.
Sors le moule et laisse reposer à température ambiante.
Place au frais jusqu'à refroidissement complet, puis démoule.

D'où viennent ces macros

Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.