Flan à l'œuf, lardons et poivron rouge
401 kcal · 18 g de protéines · prête en 17 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Oeuf, cru | 55 | 77 | 7 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 52 | 154 | 1.3 |
| Emmental ou emmenthal râpé | 25 | 92 | 7 |
| Poivron rouge, cru | 19 | 7 | 0.2 |
| Oignon | 14 | 5 | 0.2 |
| Lardon fumé, cuit | 13 | 34 | 1.9 |
| Ciboule ou Ciboulette, fraîche | 3 | 1 | 0.1 |
| Huile d'olive | 3 | 27 | 0 |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 1 | 0 | 0 |
| Poivre noir, poudre | 1 | 3 | 0.1 |
| Total | 401 | 18 |
La préparation
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Casse l'œuf dans un saladier. Verse la crème et mélange au fouet.
- Ajoute le fromage et le poivre noir. Mélange encore.
- Huile le moule avec l'huile d'olive.
- Épépine le poivron rouge et coupe-le en petits dés.
- Émince l'oignon. Répartis le poivron et l'oignon au fond du moule.
- Coupe les lardons en morceaux et ajoute-les dans le moule.
- Verse l'appareil aux œufs sur la garniture.
Verse doucement pour que les dés restent répartis.
- Enfourne 14 minutes à 180 °C.
- Sors le moule et laisse reposer 3 minutes.
- Démoule, puis parsème de ciboulette ciselée avant de servir.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.