Filets de bar au four, courgettes et pomelo rose

391 kcal · 36 g de protéines · prête en 15 minutes.

• dejeuner
• diner
• rapide
• riche en proteines

Les ingrédients

La préparation

1. Préchauffe le four à 200 °C. Sors les filets de bar et essuie-les.
2. Épluche l'ail et hache-le finement. Effeuille le thym et le persil, garde-les à part.
3. Dans un saladier, mélange l'ail haché, l'huile d'olive, le jus de citron et le thym.
4. Lave les courgettes et coupe-les en rondelles. Mélange-les avec la moitié de la marinade à l'ail et à l'huile.
5. Pèle le pomelo à vif et détache les segments. Récupère le jus qui s'écoule et ajoute-lui le miel.
6. Étale les courgettes dans le plat à four. Pose les filets de bar dessus, côté peau vers le haut.
7. Saupoudre le poisson d'amidon de maïs, puis nappe-le du reste de marinade.
8. Enfourne 15 minutes à 200 °C, jusqu'à ce que la chair du bar se détache à la fourchette.
9. Sortie du four, répartis les segments de pomelo, le jus au miel et le persil grossièrement coupé.

   Ajoute le pomelo hors du four pour garder son acidité franche.