Feuilletés aux oignons confits au balsamique et fontina
406 kcal · 3 g de protéines · prête en 40 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Fontina | 6 | 23 | 1.5 |
| Oignon | 14 | 5 | 0.2 |
| Huile d'olive | 29 | 261 | 0 |
| Vinaigre balsamique | 31 | 39 | 0.2 |
| Sucre blanc | 1 | 4 | 0 |
| Pâte feuilletée, cuite | 14 | 74 | 1 |
| Total | 406 | 3 |
La préparation
- Épluche les 55 g d'oignon. Coupe-les en lamelles fines et régulières.
Des lamelles d'épaisseur égale confisent en même temps.
- Chauffe la poêle. Verse l'huile d'olive vierge extra et laisse-la monter en température.
- Ajoute l'oignon. Saisis à feu vif en remuant.
- Verse le vinaigre balsamique. Laisse réduire jusqu'à ce qu'il nappe l'oignon.
- Ajoute les 5 g de sucre blanc. Mélange, puis coupe le feu et laisse reposer.
- Remets à cuire 15 minutes à feu doux. Laisse reposer hors du feu.
- Étale la pâte feuilletée. Répartis l'oignon confit dessus, puis la fontina coupée en petits morceaux.
- Referme la pâte sur la garniture. Laisse reposer 10 minutes au frais.
La pâte froide gonfle mieux à la cuisson.
- Coupe la pâte garnie en parts. Dispose-les dans le moule.
- Enfourne 15 minutes à 200 °C, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
- Sors du four et dresse sur un plat. Sers tiède.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.