Feuilletés à la crème d'amande et au cookie
565 kcal · 7 g de protéines · prête en 14 minutes.
Les ingrédients
| Ingrédient | g | kcal | prot. |
|---|---|---|---|
| Pâte feuilletée, cuite | 19 | 101 | 1.4 |
| Sucre blanc | 6 | 24 | 0 |
| Amande, grillée, salée | 9 | 56 | 1.9 |
| Beurre | 6 | 45 | 0 |
| Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cru | 5 | 15 | 0.8 |
| Sucre roux | 2 | 8 | 0 |
| Cookie aux pépites de chocolat | 12 | 60 | 0.8 |
| Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT | 86 | 255 | 2.1 |
| Total | 565 | 7 |
La préparation
- Mélange le sucre blanc, le sucre roux et le beurre dans un bol jusqu'à obtenir une texture homogène.
Sors le beurre en avance, il se travaille mieux ramolli.
- Ajoute l'amande et l'œuf, en gardant un peu d'œuf battu de côté pour la dorure. Mélange.
- Verse la crème de lait et mélange jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Étale la pâte feuilletée sur la plaque. Répartis la crème d'amande dessus en laissant un bord libre.
- Émiette le cookie aux pépites de chocolat sur la crème.
- Coupe la pâte en parts régulières au couteau.
- Badigeonne les bords avec l'œuf réservé au pinceau.
- Parsème le reste d'amande sur le dessus.
- Enfourne 14 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
- Sors la plaque et laisse tiédir avant de décoller les parts.
D'où viennent ces macros
Elles ne sont pas recopiées : chaque ingrédient est pesé contre la table ANSES-Ciqual et le total est calculé. C'est aussi pour ça qu'elles sont rondes plutôt que faussement précises.